Bolo de Bergamota (com casca) 

Ingredientes:

200 ml suco de mexerica

1 mexerica com casca

2 xícaras açúcar

1/2 xícara óleo

3 xícaras farinha

3 ovos

1 colher de sopa fermento químico

Bata no liquidificador: os ovos, óleo e açúcar por 2 minutos. Adicione o suco de mexerica e bata por mais 30 segundos, adicione 1 mexerica com casca e bata por mais 20 segundos. Despeje em uma bacia e adicione a farinha e o fermento. Asse em forno pré aquecido a 180 graus até o palito sair limpinho.